主料:
鸡蛋，
4个，
玉米油，
40g，
低筋面粉，
50g，
细砂糖，
35g
辅料:
牛奶，
50g棉花蛋糕的做法步骤
1.材料备好，烤箱预热150度。
2.三个蛋黄加一个全蛋，倒入牛奶。
3.搅拌均匀。
4.奶锅中加入玉米油，小火烧热至边沿冒小泡，离火。
5.倒入过筛的低粉。快速搅拌均匀，晾凉。
6.晾凉的面糊分三次加入到蛋黄液中，每一次都要搅拌均匀后加入下一次。
7.搅至细腻顺滑状。
8.三个蛋清中滴几滴柠檬汁去腥。
9.分三次加入细砂糖打发，到湿性大弯钩就可以啦。
10.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
11.倒入6寸硅胶模具，震出气泡。把模具放到深烤盘中加入1公分的温水。
12.放入预热好的烤箱，下层，上下火140度70分钟左右。
13.胖乎乎的，好香。
14.心形棉花蛋糕新鲜出炉。
15.出炉拿出震出热气，晾凉脱模！
16.超级细腻柔软。
17.低糖又健康，爆好吃！
小窍门&温馨提示
1、玉米油加热到边缘有小气泡冒出就可以啦。
2、蛋清打发到有大弯钩就OK啦，不要打过了。
??超级细腻柔软的棉花蛋糕，入口即化，低糖无负担，喜欢的一定要试试哦??
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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